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红薯凉粉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 红薯淀粉150g
  • 水1250g

红薯凉粉描述:凉粉是人们炎热季节里喜爱的凉菜之一。虽然市场上各种各样的凉粉不少,但从不敢买来食用,就是担心里面的添加剂。自制红薯凉粉用红薯淀粉为原料制作而成,做法非常简单,十来分钟就能搞定。而且做出的成品软韧滑爽,口感适中,回力面扎。比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌,也可热食。红薯中的淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶于水的维生素C,得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用。红薯淀粉中的钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。

煮增强抵抗力

红薯凉粉制作步骤

  • 红薯淀粉g

  • 加水g化开

  • 用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒

  • 锅内g水烧开

  • 倒入化开的红薯淀粉进行搅拌

  • 煮成透明状即可关火

  • 倒入容器内放冷后放入冰箱

  • 食用时切开

  • 装入盘中

  • 依自己的口味调好料汁拌食

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