糖醋红薯丸

糖醋红薯丸描述：12月4日的开始下雪，断断续续下了2天，降雪量还很大，温度温下降了很多，零下20度了，和生活有关的蔬菜也进入了“大雪模式”。

新疆的蔬菜和天气有很特大的关系，每年冬天的蔬菜都特贵的，特别是叶子类的蔬菜，更是贵的上桌率少了。在预告要下大雪之前，我买了不少蔬菜和牛羊肉储藏在冰箱，就把冰箱里好多原来冷藏的食材清理出来，居然还清理一袋炸红薯丸子，看着这冷冰冰的红薯丸子，老公不爱吃火锅，都不知道那红薯丸子怎么吃了？既然红薯是甜味的，就只要把它改良成糖醋丸子了，这样酸酸甜甜也符合红薯的味道。快过年了，这酸酸甜甜的红薯丸子，也是年夜饭上很抢手的，特别是娃娃们可喜欢吃了，看着也很喜气，金黄金黄的，丸子还寓意着团团圆圆！

红薯含有丰富的胡萝卜素，可降低癌症、心脏病、中风的发病率。
红薯富含钾，可帮助维持细胞内液体和电解质的平衡，保持心脏功能和血压正常。