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大白菜鸡汤

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡壳393g 大白菜673g
  • 油适量 盐适量 鸡粉适量 胡椒粉适量

大白菜鸡汤描述：大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。

中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众人群食用。民间则有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。

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大白菜鸡汤制作步骤

  • 食材：鸡壳。

  • 食材：大白菜。

  • 将大白菜用清水浸泡分钟，再洗净两遍，沥干。

  • 将大白菜切丝。

  • 将鸡壳放入汤锅中，注入适量的清水。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 捞起鸡壳，将锅中的水倒掉，再次冲洗干净鸡壳。

  • 将洗好的鸡壳放入汤锅中，一次性注入适量的清水。

  • 高锅盖，大火煮滚。

  • 煲分钟，将鸡壳捞起。

  • 将大白菜丝放入鸡汤中。

  • 加入适量的粟米油。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 加入适量的食盐。

  • 加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚，关火。

  • 倒入适量的胡椒粉。

  • 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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