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川味红薯粉蒸肉

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 自制蒸肉粉半碗 红薯1个 五花肉500g
  • 料酒1勺 粽叶4张 郫县豆瓣酱2勺 蚝油1勺 老抽3勺 生抽1勺 盐适量 白糖1勺

川味红薯粉蒸肉描述：这道川味红薯粉蒸肉是多么滴好吃。米粉是自己加工做成的，味道比外面买的袋装蒸肉粉香，瘦肉不柴，肥肉不腻，红薯软糯香甜。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学，得到了双面满足，

川菜微辣蒸菜

川味红薯粉蒸肉制作步骤

  • 干锅不加油，加入八角个、桂皮个、花椒粒、香叶片、大米半碗小火翻炒

  • 炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉

  • 用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

  • 五花肉切成长薄片

  • 切好的五花肉中加入料酒勺，生抽勺，老抽勺，郫县豆瓣酱勺，白糖勺，蚝油勺拌匀腌制半小时

  • 再把打好的五香蒸肉粉加入

  • 与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉

  • 红薯去皮后切成大块

  • 蒸笼底部铺上粽叶

  • 放入切好的红薯打底

  • 再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸分钟即好

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