红薯粉丝素合菜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 红薯粉200g
  • 油适量 盐适量 油豆腐适量 胡萝卜适量 大蒜适量 胡椒粉适量

红薯粉丝素合菜描述:合菜是我们湖南耒阳的一道飨客菜,取多种食材切成丝状,与肉丝等一同合着烹炒,用料较为随意,味道热烈一点的,还要加上一大勺红辣椒粉来调味。我虽是地道的湖南人,却也只能在过于火辣的滋味前止步,这道红薯粉丝素合菜,均以素食入菜,用新鲜大蒜叶点缀,素淡爽口。

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红薯粉丝素合菜制作步骤

  • 准备食材:发好的红薯粉丝、胡萝卜、油豆腐、大蒜

  • 将油豆腐、胡萝卜切丝,大蒜切小段

  • 热油锅,先煸炒胡萝卜

  • 再放入油豆腐丝翻炒

  • 加红薯粉丝

  • 翻炒均匀,加入大蒜

  • 放少许食盐及胡椒粉调味

  • 加少许开水,继续翻炒片刻即可起锅享用

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