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红烧肉炖红薯

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪拆骨肉500g
  • 地瓜1个 盐适量 糖适量 料酒少许 老抽适量 大料1个 姜少许 油适量

红烧肉炖红薯描述：红烧肉炖土豆，炖豆角你都有吃过吧，但炖红薯的呢，就是地瓜你有吃过吗，其实也是很好吃的，地瓜甜甜的味道和红烧肉的甜味很配，吃起来软软的，如果想换个口味可以试试。

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红烧肉炖红薯制作步骤

  • 将猪肉洗干净。

  • 将猪肉切成母指粗细的小块，焯水。

  • 地瓜一根洗净去皮。

  • 将地瓜切成滚刀块。

  • 起锅热油，六成热时下入地瓜块炸透。

  • 将地瓜捞出控油。

  • 将锅里的油倒出，加入适量的糖炒至融化。

  • 将肉倒入锅里炒出糖色。

  • 加入酱油，料酒，姜片和大料炒香。

  • 加入适量的热水烧开，转小火炖肉

  • 出锅前十五分钟时加入盐。

  • 倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。

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