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双椒红薯丝

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 红薯300g 青椒4个 红椒1个
  • 油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 辣椒酱适量 醋适量

双椒红薯丝描述:前天请个朋友吃饭,我炒了盘红薯丝上桌,那丝没有炒太久,变色即盛出了,那朋友愣没有吃出来,得意死我了。红薯炒丝,脆脆的跟吃其它蔬菜差不多的口感了。如果想要红薯味呢,很简单的,多炒一会儿,烤得软软的带点锅巴了,又是另一种口感,非常的好吃。

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双椒红薯丝制作步骤

  • 红薯去皮

  • 蒜、葱切末,红椒、青椒洗净

  • 红椒、青椒切成丝

  • 红薯擦丝

  • 把红薯丝泡在清水里,泡去淀粉之后捞出

  • 坐锅烧油,油热后下葱、蒜末炒香

  • 加入辣椒酱炒香

  • 加入辣椒丝炒匀

  • 加入红薯丝炒匀

  • 红薯丝下锅很快熟,加入食盐

  • 加入醋

  • 翻炒至红薯变色即可盛出

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