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醋炒红薯丝

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 红薯300g
  • 油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 醋适量 辣椒适量

醋炒红薯丝描述:在吃过很多次红薯之后,突然发现自己好笨,咋就没有想过吃红薯丝呢,看过狼大哥的拌红薯丝,才如梦方醒,原来红薯也可以有很多种吃法呢。
红薯,又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

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醋炒红薯丝制作步骤

  • 红薯去皮

  • 用厨具擦成丝

  • 红薯和土豆一样,很多淀粉,用清水泡去淀粉。

  • 辣椒,葱,蒜切末

  • 坐锅烧油,油热后下葱蒜辣椒末炒香

  • 加入红薯丝炒匀

  • 原以为红薯丝不好炒,没有想到和土豆丝下锅一样,很快熟,放入食盐

  • 加入食醋

  • 炒匀即可出锅啦。

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