印式炸西兰花

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 西兰花1颗
  • 烤肉酱1匙 咖喱粉1/2匙 辣椒粉1/3匙 大蒜2瓣 生姜1小块 米粉2匙 面粉3匙 盐适量 油适量

印式炸西兰花描述:Broccoli Bhajji , 外酥里嫩。 Bhajji是一种有辛辣味的印度小吃,特别是在印度的马哈拉施特拉是很受欢迎的街头小吃,在街边小摊都有售,并有几种不同做法。 它本来是糕点上面的装饰配料,现在已成为很受欢迎的小吃;一般都配一杯热腾腾的咖啡或茶。蔬菜可选土豆、洋葱等等随已所好;印式松炸洋葱圈(onion bhajji)是比较有名的。

印度菜

印式炸西兰花制作步骤

  • 西兰花切小朵洗净,在淡盐水中浸泡分钟左右;

  • 姜、蒜刨成蓉;

  • 碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐;

  • 加适量水拌成不稠不稀的面糊;

  • 把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊;

  • 锅中加油烧热,入裹满面糊的西兰花,先大火稍炸一会儿,再转小火炸至金黄;

  • 捞出沥油即可。

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