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西兰花腊肠煲仔饭

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 自制腊肠150g 大米200g 西兰花280g
  • 油适量 盐适量 酱油适量 生姜1片

西兰花腊肠煲仔饭描述：话说今年自晒的腊肠做太少了，现在已经全部消灭完。
对于这批腊肠，做得最多的就是腊肠炒荷兰豆和肠肠煲仔饭了。
这个西兰花腊肠煲仔饭是某天和宝贝俩人的午餐，最后这娃真是一粒米都刮干净吃了。

午餐粤菜懒人食谱煲仔饭

西兰花腊肠煲仔饭制作步骤

  • 备好食材（大米提前十分钟泡发）。

  • 砂锅内先刷一层油，再把淘洗干净的大米放进，加适量水和少量盐拌匀，开中火煲（水量要比平常少/3左右）。

  • 把腊肠用开水烫一下，这样更好清洁。

  • 再切成薄片。

  • 烧开后把腊肠摆在饭面上，并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟，听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖，继续焖十分钟左右。

  • 在煲饭的同时调些酱油汁（酱油+花生油）。

  • 饭熄火后，用一锅烧开适量水，加入适量油，再把西兰花放进焯熟。

  • 约十分钟后打开锅盖，摆上西兰花。

  • 淋上酱油汁便可。

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