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西兰花炒乌贼干

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 西兰花1朵 小乌贼干300g
  • 油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 蚝油适量 生抽适量

西兰花炒乌贼干描述：年前时买了一些干货海产，犯懒时就从冰箱取出来泡泡来做菜，今天用这个小乌贼干和西兰花一起炒制，西兰花吸收到了乌贼干的鲜味后也变的特别的鲜美了。乌贼不但味道鲜美，而且含丰富的蛋白质，碳酸钙、角质、粘液质、磷酸钙、镁，维生素A、B族维生素、磷、铁等人体所必需的物质；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抑癌作用。

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西兰花炒乌贼干制作步骤

  • 小乌贼干提前用淡盐水浸泡小时以上。

  • 把西兰花撕小朵清洗干净，姜切丝，蒜切大块。

  • 水中放入适量油和盐烧开后把西兰花下锅焯水。

  • 西兰花五成熟时取出用冷水冲洗备用。

  • 另起油锅把姜蒜下锅煸香出味。

  • 把小乌贼下锅翻炒。

  • 调入适量蚝油提鲜。

  • 点入少许清水避免爆锅。

  • 大火炒三分钟后加入西兰花。

  • 调入适量生抽和盐大火炒匀即可。

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