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蒜泥西兰花

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 西兰花1个
  • 油适量 盐适量 鸡精适量 蒜泥适量

蒜泥西兰花描述：西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

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蒜泥西兰花制作步骤

  • 西兰花用盐水浸泡后，洗净，掰成小朵，根茎部分先放一边。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。根茎可以留着做其他菜。

  • 锅里注入清水，放入盐，油烧开，将西兰花放进去烫几分钟，捞起过凉水。焯水时间不要太长，捞出后一定要过凉水，否则颜色不好看，口感也不好，营养也流失了。

  • 起油锅，倒入玉米油；

  • 煸香蒜蓉，放西兰花下锅翻炒片刻，调入盐、鸡精即可。西兰花不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。

  • 装盘~！

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