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扁豆炒肉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 瘦肉150g 扁豆300g
  • 玉米淀粉少许 蚝油适量 鸡蛋清适量 大蒜瓣2瓣 生姜1块 生抽少许 红柿子椒1块 盐适量 油适量

扁豆炒肉描述：扁豆炒肉是一道比较常见的家常菜，做法也比较简单，荤素搭配，是一道很下饭的菜。记得小时候常常把扁豆煮熟后再炒，吃起来有也非常美味。现在炒菜几乎都是直接炒，但是扁豆如果不熟会中毒，所以直接炒一定要慢慢煸炒至熟，油要稍微多一点。

家常菜咸炒健脾健脾胃脾虚

扁豆炒肉制作步骤

  • 准备好原材料，扁豆洗净去两头然后掰成段

  • 红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝

  • 猪肉切成丝

  • 猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油，抓匀

  • 锅内放入适量花生油，烧到六成热

  • 下入瘦肉翻炒至熟，起锅待用

  • 锅内留底油，下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒

  • 下入扁豆翻炒，一定要多炒一会，完全熟透

  • 放入适量盐、蚝油

  • 出锅了

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