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青椒炒香干

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 芹菜30g 青椒3个 香干4块
  • 肥腊肉适量 豆瓣酱1/2勺 食用油适量 鸡粉适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 蒜2粒 葱3g

青椒炒香干描述：连续上几个菜都与豆有关，卖豆腐的说这是攸县香干，有点怀凝呵呵，不过咱不管喜欢就OK了，随意的炒炒，很好下饭哦，其实这道菜的特别之处是有股浓浓的家乡味道----湖北的腊肉，攸县的香干（尽管是冒牌的哈哈）...南北都是我的家阿，我都爱！

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青椒炒香干制作步骤

  • 青椒、芹菜、葱、豆腐洗净备用。

  • 豆腐切片入滚水锅里飞水备用。

  • 青椒切条，芹菜切段。

  • 肥腊肉切成细丝，蒜切粒，葱切段。

  • 锅里放适量的油，放入肥腊肉，小火将肥腊肉的油煸出来。

  • 倒入香干翻炒。

  • 倒入青椒调入少量的盐翻炒。

  • 放入半匙豆瓣酱炒匀，放约二匙清水。

  • 调入生抽，鸡粉放入葱段炒匀即可上碟。

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