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荠菜炒蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 荠菜200g 鸡蛋2个
  • 油适量 盐适量 小尖椒少许

荠菜炒蛋描述：荠菜的营养价值很高，有一定的药用价值，春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。荠菜又是常见的而且是比较熟悉的一种野菜。这道荠菜炒蛋的做法和韭菜炒蛋的做法差不多，只是把韭菜换成荠菜而已。

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荠菜炒蛋制作步骤

  • 荠菜摘干净洗好，用开水焯一下备用

  • 荠菜随意切几刀，不用切的太碎了，小尖椒切碎

  • 鸡蛋打入碗中

  • 放适量盐

  • 放入小尖椒碎，搅拌均匀

  • 放入处理好的荠菜

  • 热锅凉油，倒入荠菜鸡蛋液

  • 翻炒均匀，鸡蛋熟了就可以了

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