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野菜的魅力-荠菜肉丸汤

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 荠菜250g 猪肉250g
  • 花椒10粒 葱花5g 鸡精5g 淀粉15g 胡椒粉5g 料酒10g 香油10g 盐适量 油适量

野菜的魅力-荠菜肉丸汤描述：荠菜的口感很好，吃起来也有种淡淡的香味，让我一次就爱上了它！在野菜风靡的时代，我们更能感受到它的魅力所在，外出是经常能看到有人在田间菜头寻找野菜的身影，商家更是打出了野菜的招牌，品种繁多的野菜就成了餐桌上的美味！

汤10分钟内春季熬鲜香汤锅全菜系1-2人味道鲜美三月三

野菜的魅力-荠菜肉丸汤制作步骤

  • 荠菜洗净用开水焯一下过凉水

  • 肉加姜蒜末剁成肉泥，在这个过程中要边剁边加入多泡制的花椒水，这样肉更鲜，而且没有味道

  • 剁好的肉泥里加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精和淀粉顺着一个方向搅拌

  • 齐菜切末

  • 再加入切碎的末

  • 充分搅拌均匀，等水开后做成丸子煮至浮在水面

  • 另取一碗，加入盐、鸡精、香油和葱花，将煮好的丸子倒入碗中即可

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