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凉拌荠菜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 荠菜500g 豆腐200g 草莓3颗
  • 油适量 盐适量 生抽适量 香油适量 大蒜2瓣 干辣椒8颗

凉拌荠菜描述：刚开春的荠菜，实在是太贵了，我们这儿卖到20一斤，呵呵，说实话，还真的是吃不起呢

昨天早市，一个老太太卖的，3块钱一兜儿，还真的是核算，虽然没有刚开始的味道那么好了，但总是荠菜的味道不是，呵呵

回来，赶紧先凉拌了一个，久违了，荠菜的香

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凉拌荠菜制作步骤

  • 荠菜摘好，洗净

  • 锅里煮水，加少许油

  • 水滚开

  • 下荠菜入锅，荠菜全部翻到水里

  • 水再次沸腾即可捞出

  • 捞出的荠菜即可放入准备好的冷水中，激一下

  • 捞出，沥干水分，成盘备用

  • 草莓三颗，中间切开，大蒜切末，豆腐切小丁儿，干辣椒洗净，沥干水分

  • 锅热，加油

  • 油热，放盐

  • 转小火儿，放大蒜和干辣椒，煸炒，直至蒜香味了辣味煸出

  • 倒入适量的生抽

  • 下豆腐入锅

  • 小火儿翻炒至豆腐上色即可

  • 豆腐连同汁一起浇在荠菜上

  • 稍微搅拌均匀，摆上草莓即可

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