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菊花卷

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 面粉500g
  • 油适量 白糖5g 酵母5g 牛奶250ml

菊花卷描述：今天做的菊花卷，没有用水和面。而是用牛奶和面，牛奶含钙量高吸收好。牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。牛奶中的维生素B能提高视力。用牛奶和面不仅增加了营养，同时还增加了口味，同时蒸出的花卷颜色也很漂亮，颜色很白，看着就很有食欲，喜欢甜味的朋友，可以多放糖，有糖尿病的就不要放糖了。我放了5克白糖，是为了让面发的快些。花卷很好吃，喜欢的可以试试。

早餐甜蒸卷子2小时以上1-2人蒸锅饱腹

菊花卷制作步骤

  • 牛奶放入微波炉加热秒，温度在—度，放入酵母、白糖搅拌均匀，倒入面粉中，和成面团醒发。

  • 当面团体积增大一倍，面团内部出现蜂窝状此时面也就发好了。

  • 将面团反反复复多揉几遍，将面团揉透，将面团擀成大片。

  • 放入适量油。

  • 酱油抹匀，从下往上卷成卷。

  • 用刀切成小剂子。

  • 将小剂子搓圆。

  • 取两个小剂子。

  • 用筷子将两个小剂子夹在一起。

  • 用刀将四周圆形切开。

  • 这是切的第一刀。

  • 第二道将圆形切开。

  • 第三刀将圆形切开。

  • 第四刀将圆形切开。这是切好的生胚。

  • 生坯放入蒸屉里醒发分钟。

  • 将醒发的生坯放入蒸锅，蒸分钟。

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