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意式巧克力杏仁脆饼

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 杏仁粉50g
  • 黄油40g 白砂糖60g 鸡蛋2个 低粉40g 可可粉10g 腰果适量

意式巧克力杏仁脆饼描述：这款脆饼虽然做起来比较繁琐，但是做好的成品很是酥脆，有点类似做蛋糕的手法，经过两道程序烤至，酥脆的口感很是让人喜欢！

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意式巧克力杏仁脆饼制作步骤

  • 先把黄油切成丁软化备用。

  • 可可粉和低粉称好重量。

  • 可可粉和低粉混合过筛。

  • 软化的黄油加入糖克拌匀。

  • 打至发白即可。

  • 将一个鸡蛋和蛋黄打散，分次加入拌匀。

  • 全部拌匀即可。

  • 加入杏仁粉。

  • 搅拌均匀。

  • 加入可可混合粉。

  • 拌匀备用。

  • 将蛋清打发成接近硬性蛋白，取三分之一蛋白至可可糊中拌匀，

  • 然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀，并倒入烤熟的腰果。

  • 拌匀即可。

  • 倒入烤盘中用刮板稍整形下，在表面撒上杏仁片并送入已经预热的烤箱中层度分钟。

  • 烤好后取出冷却。

  • 然后再切成约厘米宽的片。

  • 排入烤盘并再次送入烤箱中层度

  • 完成图

  • 完成图

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