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小杏仁酥饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 低筋面粉200g
  • 花生油100g 鸡蛋1个 泡打粉4g 小苏打2g 细砂糖100g 小杏仁60g 小杏仁25粒

小杏仁酥饼描述：这个配方做出来的各种酥饼都非常好吃：核桃酥，美国大杏仁酥饼（最最好吃），腰果酥，松子酥，还有这个小杏仁酥饼，长辈们都超喜欢的。重阳节的时候，很多孝顺子女来下单做各种酥饼送给长辈们吃呢。只有20克一个酥饼，小小的，小吃多滋味哦~这次用的杏仁是在汤料店买的杏仁，据说做杏仁露的就是这种杏仁。
份量：20克一个，一共可以做25个饼

烘焙烤箱饼干下午茶

小杏仁酥饼制作步骤

  • 在一个大盆里，将细砂糖和花生油混合，无需搅拌至完全融合。

  • 直接用料理杯称量克小杏仁，打碎成杏仁粉。

  • 将杏仁粉加入到步骤中。

  • 1个全蛋打碎，将三分之二的蛋液加入，留下三分之一用来刷蛋液。（其实蛋液最好在步骤中完成，我忘记了）

  • 然后筛入低筋粉，泡打粉，小苏打。

  • 揉成光滑的面团。

  • 分成克一个小圆球。

  • 压扁，每个间隔一定的距离。表面刷上全蛋液。（同时预热烤箱，度上下火。）

  • 然后再放上一边杏仁肉。

  • 烤箱度，上下火，中层，烤分钟左右。（温度和时间仅供参考。）

  • 出炉后的酥饼冷却后用密封袋装好即可。

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