抹茶杏仁汤圆

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 糯米粉250g 开水120g
  • 食用油30g 白糖40g 杏仁粉150g

抹茶杏仁汤圆描述:每年农历的正月十五日,春节刚过,迎来的就是中国的传统节日--元宵节。 正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,象征著春天的到来,人们吃元宵、赏灯、猜灯谜,对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”、“灯节”。在这里祝大家元宵节快乐!
今天这款汤圆,绿绿的抹茶色是不是有春天的气息呢。颜色之外重要的是味道,那是一个赞!真的非常香呢,淡淡的抹茶味,浓浓的杏仁香,平常吃汤圆吃几个就腻了的小家伙,吃了马上又约第二天要吃一样的汤圆了。

下午茶元宵节抹茶味汤圆聚会

抹茶杏仁汤圆制作步骤

  • 抹茶粉用开水搅拌均匀,用开水是因为汤圆粉要用温水和面。化开抹茶粉这温度也差不多了,夏天可以用温水

  • 加入糯米粉和成光滑的粉团。糯米粉没有筋度,揉好马上就能用了。如果不马上用,上面盖上保鲜膜或是盖,防止表皮变干。

  • 做馅:烤熟的杏仁在料理机里磨成粉,加入白糖。

  • 倒入食用油拌匀馅就做好了。

  • 粉团搓成长形方便揪剂子,揪一块约克重的剂子。

  • 在手心里和圆,按扁

  • 加入馅

  • 收口和圆

  • 依次包好其它的汤圆

  • 起锅烧水,水稍放多一些,防止浑汤,水开后轻轻放入汤圆,用木铲轻轻搅动以防粘锅

  • 待汤圆全部浮起来,再煮一两分钟即可捞出

  • 盛在碗里。有没有春天的气息呢。

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