制作大扁杏仁

制作大扁杏仁描述：终于把杏收完了，杏是我现在住房这当地的一种重要的农产品，多种的是大扁杏，春天开花的时候，就能看到，漫山遍野全是白色的杏花。
到夏天的时候，大扁杏成熟了，收回来，在以前很贵的时候舍不得吃，全卖了，现在便宜了，大部分就留着自家吃了，砸取一些，用水一抄，制作成凉菜，是夏季饮食中降暑降温清爽可口又营养丰富的美味菜

大扁营养丰富，含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁及各种维生素，较一般杏仁营养价值更高。多被用作宴会上的干果或冷盘以佐餐，是慈禧太后必不可少的美容佳品
大扁杏仁制成的营养滋补剂，有润肺、驱风、散寒、清泻等辽效。大扁杏品质优良，仁肉兼用，它的果肉可制成杏干、杏脯、杏酱和杏罐头，也用来造酒或制醋。常食杏干可以防癌