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芝麻椒盐酥饼

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 蛋清1个 椒盐5g 面粉50g 糖50g 玉米油45g 水45g 糖10g 玉米油35g
  • 白芝麻适量 装饰用蛋黄1个

芝麻椒盐酥饼描述：其实这是牛舌饼的做法，但是我的烤箱太小了，所以就捏成圆形了，小小的也挺萌

下午茶烤烤箱饼

芝麻椒盐酥饼制作步骤

  • 水油团的材料混合揉成柔软光滑的面团盖盖饧半小时

  • 油酥的材料混合成团盖盖饧半小时

  • 3克花椒克小茴香在锅中小火焙熟，可以多做点，下次再用，或者多放一点，打碎完有点儿损耗。

  • 黑芝麻炒熟

  • 面粉炒熟

  • 花椒和小茴香加克盐放搅拌机里打成粉

  • 黑芝麻也打成粉

  • 椒盐，黑芝麻粉和面粉放盆里，放入糖和一个蛋清

  • 搅拌均匀捏成相同大小的份

  • 水油团分成份揉圆，油酥分成份揉圆

  • 水油团包住油酥捏成圆面团

  • 按扁擀成长条形卷起来

  • 收口朝上擀成长条形

  • 从上至下卷起来

  • 收口朝上，中间用拇指压出印记，两边向印记合拢整成圆形。

  • 擀成中间厚四周薄的面皮包入芝麻馅，用虎口包住捏成圆面团略微压扁一些

  • 刷蛋黄液，洒白芝麻，烤箱预热度分钟

  • 时间到即可出炉

  • 萌萌的，也挺好吃

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