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芝麻花环馒头

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 面粉500g 酵母4g 黑芝麻20g
  • 清水250g

芝麻花环馒头描述：黑芝麻可以乌发养颜，于是头脑一发热就买了好几斤回来，结果没坚持几天兴致就冷了下来，前几天做了一次黑芝麻馒头，还剩下一点点，换个花样，就有了今天的黑芝麻花环馒头。

早餐阴虚质蒸面食素食增强抵抗力

芝麻花环馒头制作步骤

  • 酵母用温水化开，静置五分钟。

  • 将酵母水倒入面粉中，搅成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

  • 洗干净沥干水的芝麻放锅里干炒，炒至芝麻有香味且蹦粒后熄火，利用锅的余温继续翻炒至锅冷后，盛出来。

  • 面团发酵至倍大左右即可。

  • 将芝麻掺入到发酵好的面团中揉搓排气，并将芝麻揉匀至面团中。

  • 取一份面团，分割成小剂子，取其中一份小剂子搓成长条。

  • 一头打个结。

  • 以结为中心，将长条面团缠绕着穿环而过。

  • 收口处尽量捏紧往环的中心收拢。

  • 生胚放蒸笼里再次醒发。

  • 二醒完成，大火烧开上汽后转中火蒸分钟，熄火后再虚蒸三分钟再开盖。

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