当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 花生炸酱面

花生炸酱面

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉400g 清水100g 盐3g 鸡蛋1个
  • 黄瓜适量 鸡精适量 黄豆酱适量 白糖适量 洋葱适量 牛肉适量 老干妈辣豆豉适量 甜面酱适量 鲜花生适量

花生炸酱面描述：夏季吃凉面，是人人爱的事情吧？

特别是冰镇的面条，配上秘制的酱料，好吃到让你停不了口！

面，用冰块镇过的，最适合夏天吃。吃上一口，清凉之感自上而下，爽翻了！

酱，加入了新鲜的紫皮花生，不仅营养丰富，最最主要的，是那种脆脆的口感和香香的味道。再加上好吃的牛肉粒和三种酱料的搭配。想不好吃，都难啊！

再就是爽口的黄瓜丝。

将这些料搅拌均匀，试想一下，是何种味道呢？光看看图，我就又想吃了！

早餐半小时-1小时青少年老人白领面营养汤锅全菜系1-2人

花生炸酱面制作步骤

  • 鸡蛋和清水和盐，搅拌均匀。

  • 加入面粉，和成比较硬的面团，不成团也没关系，盖住保鲜膜，饧半小时。

  • 将饧好的面团倒在案板上，用刀子切成薄片。

  • 压面机开启，一档，将面片一个个放入。

  • 将其压成成型的薄饼，反复折叠，压。慢慢压成光滑的面片。

  • 经过反复压制，面片慢慢变得光滑，边缘也平整。面片两面抹少许淀粉，压面机调档，压一遍。再调档，压一遍。

  • 将压面机调至出条位置，将面片放入，出细条。

  • 鲜花生，买回来，洗净外皮泥沙。剥出花生，这个活交给没事的家人来做，放在第一步完成好了。花生用刀剁碎。（也不用太碎，大粒即可）

  • 碗内放两勺甜面酱，三勺豆瓣酱，两勺老干妈豆豉。（口味也可以根据自己需要改动）

  • 锅子烧开水，倒入将面条放入，煮熟。

  • 锅子烧热，倒入油，将生花生碎先放入，煸炒至没有生味，出来香味即可。

  • 牛肉馅买现成的，或者自己用刀剁碎，洋葱切碎。锅子重新烧热，倒油，放入洋葱碎，煸炒出香味。放入牛肉馅，煸炒至肉发白。

  • 倒入煸炒的花生碎。

  • 加入调好的酱料，煸炒。盛酱的碗，放入少许清水，晃动，再次倒入锅内。

  • 放入少许白糖。

  • 煸炒至酱汁浓稠，加入少许鸡精，出锅即可。

  • 煮熟之后，将面条捞出，放自来水管冲水，将其冲凉。控干水份，将其放入带有冰块的凉开水或者直饮水中。

  • 黄瓜用刨丝器刨丝。吃的时候，将冰镇的面条捞出，上面马上酱料和黄瓜丝即可，吃的时候搅拌均匀。

花生炸酱面相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com