广式红豆蓉月饼

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广式红豆蓉月饼

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：2小时以上

适合人群：6人以上

主料：中筋面粉100g 转化糖浆75g 花生油25g 奶粉5g 枧水2g

辅料：糕粉适量蛋液适量馅料300g: 广式红豆蓉月饼描述：这一次的月饼，是做给自己和同事吃的早餐，所以，里面的馅料用自制的红豆馅，绿豆馅。糖浆也是用自己做的转化糖浆！完全DIY，吃得放心，月饼由于馅料是无油的，所以比较干，但是吃起来一点都不腻哦！; 中秋节下午茶月饼烤烤箱

准备一个大饭盒，加入转化糖浆，然后加入枧水，花生油。用手动打蛋器搅拌均匀。接着，筛入已过筛一次的中筋面粉和奶粉，用刮刀拌均匀，拌成面团，放入冰箱冷藏松驰一小时以上。
将松弛完毕的皮，分成克一份，一共分了份。然后剩余的分成克一份，一共分了两份。
自制的红豆馅分成克一个，一共准备个。然后绿豆馅分成克一个，一共准备两个（我没有拍出来而已）。
取一块克的面团，压扁，然后包入一个克的红豆馅，然后裹好，滚圆。
准备一些糕粉，倒入模具内。
晃几下，然后将粉倒出。
月饼坯在糕粉（熟糯米粉）里滚一圈。
把月饼坯放入沾过糕粉的模具内。（这次用的是克的模具。）
把模具放在不粘烤盘内，用力向下按模具，压出形状。
大的月饼是克的模具印出来的红豆蓉月饼，小的两个是用克的模具印出来的绿豆蓉月饼。
待所有月饼坯压好后，表面喷水。把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内，中层，上下火，度，大约烤分钟后取出。
准备蛋液。用一只中号鸡蛋打散即可。
在定好型的月饼坯上均匀的抹上一层蛋液，然后再送入烤箱，此时烤箱温度转为度，再烤分钟后取出。
再刷一次蛋黄液，然后再送入烤箱度继续烤分钟即可取出。
低糖低油的广式红豆蓉月饼做好啦。