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冰皮红豆沙月饼

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 纯牛奶100g 白糖75g 色拉油55g 炼奶15g 粘米粉25g 澄粉13g 糯米粉35g 红豆馅220g
  • 手粉适量

冰皮红豆沙月饼描述：去年中秋时就是我自己做的月饼，是第一次做，里面的豆沙馅是买的现成的豆沙，朋友们都是第一次吃冰皮，觉得很好吃，今年就又做了，只是这次的馅是自己动手做的，吃的更安全

中秋节甜月饼蒸

冰皮红豆沙月饼制作步骤

  • 准备所有材料

  • 糯米粉倒入碗中

  • 加入澄粉

  • 加入粘米粉

  • 加入色拉油

  • 加入白糖

  • 加入炼奶

  • 加入牛奶

  • 用手动手蛋器将材料打匀成面糊

  • 面糊过筛后倒进容器里，锅里倒入适量水，隔水蒸熟

  • 蒸好后搅拌降温

  • 豆沙馅分成克一个，揉成圆型

  • 冰皮分成克一个，揉成圆型

  • 取一个冰皮压扁

  • 放上一个豆沙馅

  • 取一个冰皮用手压扁，中间放入红豆馅，然后将内馅全包住，收口向下滚圆

  • 沾上一点熟糯米粉

  • 将冰皮放入模具里，模具口放在案板上，按住模具柄稍用力往下压

  • 漂亮的冰皮月饼就出模了，放入冰箱冷藏-4小时后再吃

  • 成品

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