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冰皮红豆月饼

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 糯米粉50g 大米粉50g 澄粉30g 色拉油25g 清水180g 白糖25g
  • 红豆沙馅适量 糯米粉适量

冰皮红豆月饼描述：月季饼到了，小子在超市看到冰皮月饼，说想试一下，又一次让我以DIY将他勾引回家了。当然我答应了也要做到，于是找方子做冰皮，过程微有不顺，不过也算是另外一种成长了。改明儿自己熬点猪油来配一下，味儿肯定比这色拉油的更加的有味。

下午茶中秋节月饼甜

冰皮红豆月饼制作步骤

  • 备料如图所用材料。

  • 将三种混及白糖混制在一起。

  • 分次加入清水拌至顺滑。

  • 再将色拉油加入。

  • 拌至粉水与油融合。

  • 保好保鲜膜，再上锅蒸制面团熟透，差不多用时分钟左右。

  • 另起锅，加糯米粉，炒至糯米粉熟透，再出锅备用。

  • 将蒸好的面团出锅去膜放凉。

  • 再将面团顺时针拌至油面融合。

  • 将面团分别称好，再将红豆沙包制在面片里。

  • 将包好的面团过一下熟糯米粉，再入月饼模。

  • 这样子一份冰皮月饼就完成了。

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