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洗沙红豆馅

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 红豆200g 白砂糖75g
  • 植物油50g

洗沙红豆馅描述：上次做了<<免去皮的红豆沙馅>>这款洗沙的比较麻烦一些,不过慢工出细活,做出来的口感就细腻很多.

甜品湿热质甜简单佐料洗沙红豆馅1-2人锅子其他味其他工艺1小时-2小时

洗沙红豆馅制作步骤

  • 红豆用水浸泡隔夜,用高压锅或普通锅煮至开花.放在面粉筛上沥干水份.

  • 用饭铲压扁豆子,把豆蓉磨出来.(我喜欢用烘焙的梯形刮刀来做,磨出来的蓉在网下粘着要刮下来)

  • 一直刮至网上只剩下豆皮.(豆皮不要,或是吃掉)

  • 盆里剩下的豆蓉.

  • 平底锅内放入豆蓉,糖,油,用小火慢慢炒制,一开始像浆糊似的.

  • 一直炒到不粘锅铲就可以了.

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