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蜜红豆姜撞奶

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 纯牛奶200ml 糖50g
  • 蜜红豆适量 姜适量

蜜红豆姜撞奶描述：姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

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蜜红豆姜撞奶制作步骤

  • 材料

  • 姜切小块

  • 放入料理机打碎

  • 挤出姜汁

  • 奶锅放奶，放糖，煮到锅微微起小泡，大概-90度之间。就是水还没沸腾的时候

  • 倒入姜汁中，等待凝固。凝固了撒上蜜红豆即可

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