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红豆蒸糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 粳米粉200g 糯米粉135g
  • 水 60g 赤豆350g 糖45g

红豆蒸糕描述：天冷以来，我用粳米粉、糯米粉做糕点的次数就多起来了，因为相信老底子的讲法，总觉得孩子多吃些米粉类的东西长得更结实。特别是糯米、营养特别的好，平时做饭我都在米里加一杯进去，做出来的米饭也香香黏黏的口感特别棒。

这豆子我们这边都叫‘赤豆’，这营养更不用我说啦~~ 富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等等，尤其是铁质丰富、很补血的。跟米粉一起蒸了糕、浓香四溢

小吃蒸补血香甜

红豆蒸糕制作步骤

  • 煮好红豆汤，上网筛漓干汤汁。

  • 然后加入克糖拌均匀（因为要用干的红豆，所以在煮红豆汤的时候就没加糖）。

  • 这是拌好糖的豆子。

  • 粳米粉和糯米粉混合。

  • 加入水，用手细细的搓拌至均匀。

  • 这时候难免会有一些小颗粒，所以至少要过一遍筛，把粉细细的用手指按压一遍。

  • 图里上面部分的是已经过筛的，明显粉质要细很多。

  • 然后加入糖拌均匀。

  • 取模具，我用了寸的锡模。

  • 底下铺上红豆。

  • 铺上/2量的米粉。

  • 再铺一层红豆。

  • 再铺上剩下的米粉。

  • 最后把剩下的红豆在面上铺满。

  • 入锅内蒸，冷水入锅、上气后再蒸约分钟，关火后焖分钟再开锅。

  • 咬一口、满嘴浓浓的豆香和米香。

  • 亲亲特别爱吃~~~嗯嗯、这是能够放心给孩子吃的健康糕点。

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