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自制红豆沙

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 红豆300g
  • 冰糖适量 盐一点点 纯净水适量

自制红豆沙描述：最近做了不少中式的点心，自制的红豆沙可是必不可少的的原料。
自己做的豆沙低糖无油，非常健康，味道也比外面买的香了很多。

我做的红豆沙是不去皮的，用搅拌机打出来的。口感没有洗沙做出来的细腻，但是也很不错，胜在省力。而且还保留了皮里面的营养。

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自制红豆沙制作步骤

  • 红豆清洗干净，放入电压力锅。

  • 加入清水，没过红豆一指腹高。

  • 电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅

  • 开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。

  • 用勺子将红豆稍稍碾压，并且晾凉。

  • 将晾凉的红豆分两次放入搅拌机，并加入适量的凉开水，搅拌。

  • 红豆蓉搅拌至图中的状态即可。

  • 将红豆蓉倒入无水无油的炒锅中。

  • 放入适量冰糖，量根据自己的口味调节。

  • 开小火，并不停的翻炒，使水分蒸发。

  • 炒制过程中加入一点点食盐。

  • 炒到食盐融化，红豆蓉水分完全蒸发为止。

  • 炒好的红豆沙放入保鲜盒，在冰箱保存。如需长期保存可以冷冻。

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