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绿豆沙酥皮月饼

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 白糖40g 玉米油50ml 玉米油50ml
  • 绿豆适量 白糖50g 油适量

绿豆沙酥皮月饼描述：我喜欢各种的酥皮点心，中秋节当然要烤一炉酥皮月饼啦，加上自制的绿豆沙馅料，虽然用的是玉米油，但是起酥效果一样的很好，而且吃起来要相对健康一些。

烤中秋节健康酥皮月饼

绿豆沙酥皮月饼制作步骤

  • 首先制作绿豆沙，绿豆洗净放入高压锅压熟。

  • 煮熟的绿豆捞出沥干水分后过筛滤去绿豆皮。

  • 锅中放少量的油，放入白糖炒至糖化后放入绿豆沙，炒至豆沙粘稠，水分炒干即可，放凉

  • 油皮和酥皮分别和成团，松弛分钟。

  • 把油皮和酥皮分成相等的小剂子。

  • 取一油皮包酥皮。

  • 像包包子一样包好。

  • 擀成牛舌状。

  • 反面后自上而下卷起。

  • 依次做好所有的松弛分钟。

  • 再擀成牛舌状。

  • 反面后自上而下卷起。

  • 再松弛分钟。

  • 取一松弛好的面团，从中间按压后，团成圆形。

  • 擀成圆形面片。

  • 包入绿豆沙馅。

  • 排入烤盘。

  • 烤箱预热度，中层烤分钟后翻面，烤分钟，再翻面后烤分钟左右即可。

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