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绿豆沙月饼

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉80g 转化糖浆64g 枧水1.5g 植物油16g
  • 绿豆沙馅适量 鸡蛋液少许

绿豆沙月饼描述：这个绿豆沙馅是之前炒的，炒得比较干，而且是带皮，所以吃起来没有去皮的细滑。如果想要细腻的，可以用去皮绿豆来做。绿豆沙馅可以参与我之前的菜谱：http://www.haodou.com/recipe/493760

中秋节月饼烤烤箱

绿豆沙月饼制作步骤

  • 将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放入大碗内。

  • 拌匀后盖上保鲜膜静置小时。

  • 将饼皮分成克一个小剂子，馅料分成克一个。

  • 取一块饼皮压扁。

  • 放上绿豆沙馅料。

  • 然后用虎口慢慢的收口，把馅料包起来。

  • 收口向上，然后搓圆。

  • 将包好的月饼放入模具里。

  • 用力把它压实。

  • 再轻轻一推月饼模，月饼坯即可出来。

  • 做好所有的月饼坯。

  • 入烤炉前喷上水。

  • 烤箱预热度，放中层烤分钟定型，入炉前要喷水。

  • 待月饼定型后再取出刷鸡蛋液。

  • 再放入烤箱烤分钟左右，至表面上色即可出炉。

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