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自制绿豆糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 绿豆面200g
  • 蜂蜜50g 水20ml

自制绿豆糕描述：小时候没有太多的零食，每次看到那种四四方方的、上面点缀着小红点的绿豆糕，就忍不住想吃上一块，可吃起来却是干干的，有点噎人。好多年不吃，现在居然有些馋了，不过总觉得外面买来的有些甜，于是突发奇想，自己做一个低糖的吧。上网搜了一下方子和做法，觉得那些方子做出来太甜，又根据自己的口味适当改了一下，只加了蜂蜜，没有加糖和油之类的，既营养又健康。

其他甜半小时-1小时蒸糕点全菜系1-2人

自制绿豆糕制作步骤

  • 将绿豆面放入容器内铺开。

  • 入蒸锅蒸半个小时，取出晾凉。

  • 晾凉的绿豆面，用勺子弄碎。

  • 再用料理机研成细粉。

  • 蜂蜜中加入克水稀释、调匀。

  • 把绿豆面摊开，中间挖个小坑，将蜂蜜水倒入坑内，一点点向周围和开。

  • 最后用手将绿豆粉搓成颗粒状。

  • 再用料理机研磨一下。

  • 找一个棱角分明的方形容器，我用的是土司盒，里面铺上油纸，油纸四周留出部分要大一些，保证能盖住表面并且压实后能拿出来。将拌匀的绿豆面倒入容器内，上面再盖上油纸，用合适的工具压实。如果有做慕斯的模具，这一步就简单多了，直接把绿豆粉倒入慕斯圈中压实即可。

  • 捏住油纸边缘，将绿豆糕从容器内取出。

  • 切成小块即可。

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