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冰糖绿豆凉糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 绿豆50g 淀粉50g
  • 冰糖适量 白糖适量 水淀粉适量

冰糖绿豆凉糕描述：这款绿豆凉糕做法简单，配上冰糖汁食用，香甜可口，清爽怡人，可以清热解暑，适合夏天食用。

半小时-1小时蒸香小吃夏季糕点点心全菜系1-2人蒸锅

冰糖绿豆凉糕制作步骤

  • 绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮。

  • 煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可。

  • 淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀。

  • 将绿豆粥沥去水分，放入淀粉水浆中，可以一点点加，量的多少视淀粉水浆的量而定，浓稠度跟稍稠一点的粥差不多，然后搅匀。

  • 容器内涂油。

  • 将调好的绿豆粉浆放入容器内，入蒸锅大火蒸二十分钟。

  • 取出晾凉、放冰箱冷藏，吃时拿出切块。

  • 锅内放半碗水，放入冰糖熬化，加少许水淀粉勾薄芡，晾凉。

  • 把冰糖汁浇在凉糕上即可。

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