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绿豆沙馅苏式月饼

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 普通面粉240g 橄榄油80g 白糖6g 开水120g
  • 低筋面粉200g 橄榄油100g

绿豆沙馅苏式月饼描述：苏式月饼是全国四大月饼帮派之一，它和广式月饼有着很大的差别。苏式月饼的饼皮香酥松脆，入口即化，口味浓郁而不油腻。它和一些中式的酥皮点心制作方法一样，馅料的选择可以十分丰富。

烤箱中秋节月饼苏州小吃

绿豆沙馅苏式月饼制作步骤

  • 普通面粉克，植物油克，白糖克，沸水克和成油皮，盖上保鲜膜醒分钟。克低筋面粉、克植物油搅拌成油酥。盖上保鲜膜醒分钟

  • 水油皮和油酥分成相同的等分

  • 取一份油皮拍扁将油酥包住

  • 封口捏紧，盖上保鲜膜醒分钟

  • 准备绿豆沙馅

  • 豆沙分成和油皮、油酥相同的等份

  • 取一份擀成椭圆形，从上往下卷起来，再擀开，卷起来。

  • 盖上保鲜膜醒分钟

  • 取一份沿对角线擀开，把豆沙包住

  • 封口放下面

  • 摆放在烤盘上

  • 刷蛋黄液，撒芝麻

  • 200度烤分钟

  • 烤好了。

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