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麻油绿豆糕

  • 1-2小时
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 绿豆500g
  • 芝麻油70g 植物油适量 白糖120g 蜂蜜80g

麻油绿豆糕描述：严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
麻油绿豆糕---是著名汉特色糕点，在江浙一带，端午节是少不了的。
其口感松软、细腻。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

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麻油绿豆糕制作步骤

  • 绿豆用清水浸泡一个晚上。

  • 用手搓去绿豆皮，用清水漂净，这个过程要反复几次。

  • 把绿豆仁放入大盘，隔水蒸熟，这个时间是分钟左右.500克分做盘蒸.

  • 把晾凉的熟绿豆仁放入搅拌机，

  • 搅拌成泥，

  • 这是绿豆泥。

  • 锅里放入克左右的芝麻油，

  • 放入绿豆泥，小火煸炒，再分做次加入植物油煸炒

  • 放入冰糖煸炒，

  • 放入蜂蜜煸匀，盛出，晾凉。

  • 取克绿豆泥，搓成圆子，

  • 用月饼模压一下即成绿豆糕。放入冰箱冷藏保存，在一星期内吃完。

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