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绿豆肉丸子

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 萝卜500g
  • 猪肉馅适量 韩式烤肉酱适量 香菜适量 大葱适量 盐适量 白糖适量 白胡椒粉适量 绿豆面适量

绿豆肉丸子描述：绿豆丸子是我们山东传统的小吃，春节期间，我们家家都会炸一些来吃。
山东的萝卜是比较有名好吃的，水分大，口感脆。绿豆面和萝卜馅放一起，口感劲道，滋味十足！
为了适应家人需要，特意添加了腌渍的肉馅，相比较传统的，更加好吃。

下火家常菜熬

绿豆肉丸子制作步骤

  • 猪肉馅买回来，再手工剁剁。

  • 加入姜末，剁成有粘性的肉糜。

  • 加入大喜大烤肉酱，腌渍半小时。

  • 白萝卜洗净，削去萝卜皮上的萝卜须和疙瘩。

  • 刨丝器刨丝。

  • 锅子烧水，放入萝卜丝，焯水。

  • 挤干水分，剁碎。

  • 香菜切末。

  • 大葱切碎，放入萝卜碎中。

  • 加入肉馅。

  • 加入盐、香油、鸡精、白胡椒粉。

  • 加入鸡蛋一枚。

  • 加入绿豆面。

  • 搅拌均匀。

  • 手握馅料，自虎口处挤出圆形肉丸。

  • 用勺子将其挖下。

  • 锅子烧热，倒油，将挖下的萝卜肉丸放入锅内。

  • 中火，将萝卜丸子炸至金黄。

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