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自制绿豆芽

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 绿豆100g
  • 水适量

自制绿豆芽描述：绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 但是现在市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，对人体是有害的，想要吃到健康无毒的绿豆芽，就要自己动手啦。

夏季排毒家常菜

自制绿豆芽制作步骤

  • 准备好绿豆，不需要太多，大概两把干绿豆就可以发一大盆绿豆芽了

  • 把绿豆泡在水里，挑出坏的豆子

  • 准备两个菜篮子，两条比较薄的纱布和两条比较厚的白毛巾

  • 把纱布垫在篮子底部，再把泡好的绿豆平铺在纱布上

  • 把较厚的白毛巾盖在绿豆上面

  • 再准备一个大的塑料盆，里面放入一个蒸架

  • 把篮子放在蒸架上面

  • 再往篮子上面浇水，另外一个篮子用同样的方法装满绿豆，再把篮子叠在第一个篮子上面，最后把整个塑料盆放在暗处，每天浇水到次。

  • 中途尽量不要翻开布看，因为豆芽见光后会变成紫红色，过了两天半就变成这样了

  • 豆芽长得很整齐

  • 因为我每次都忍不住要把布掀起来看，所以豆芽还是有点红，不过不影响味道和口感

  • 自己发的绿豆芽会比较细长，而且还有根，自己可以把根给剪掉

  • 一小碗的绿豆就发出了这么多的绿豆芽

  • 好多豆芽都变色了，看来下次要老实点不能偷看了

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