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孜然培根豆皮卷

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 培根220g 豆皮1张 红椒1/2个 豆角100g 金针菇200g
  • 孜然粉适量 香茅粉1勺 盐1勺

孜然培根豆皮卷描述：　　这道菜好看又好吃，做法也简单，可以做为一道宴客菜，三五知己的下酒菜，或是小零食。
培根的咸香味渗入到豆皮中，豆皮特殊的清香经过煎制散发出来，金针菇的嫩滑包裹着豆角丝，再加上浓浓的孜然、香茅味……

冬季孜然味家常菜

孜然培根豆皮卷制作步骤

  • 锅下水烧开后，放入少量盐，然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水（豆角焯水的时间要长一些）。

  • 然后把焯过水的菜过冷河沥干水份待用。

  • 把豆皮切成和培根相同的大小。

  • 培根中间切开分成两段。

  • 把豆皮放在培根上面，再放上金针菇、红椒和豆角，撒上香茅粉（口味重的可撒入少量的盐）。

  • 卷起接口处用牙签固定，然后把金针菇的老根切去。

  • 锅内抹上少量油，放入卷好的培根豆皮卷，用小火煎，中途需要用筷子翻动，煎到培根完全变色、菜出汁。

  • 撒上孜然和少量的香茅粉，再煎一会即可。

  • 盛上碟子摆造型。

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