香辣干锅豆皮描述：这种豆皮有些地方也叫素肉，是用黄豆加工而成，我们这也叫干豆皮。
干豆皮不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能，对高血压、糖尿病、心血管病、肥胖病等有较好的食用保健作用。
因此以大豆制成的素肉堪称健康食品，有食品之冠之美誉。
这道菜用干豆皮加入培根用豆豉辣酱和辣椒酱提味，干鲜微辣，爽口开胃，用干锅盛放，随酒精炉上桌边吃边加热，是非常适合冬季的一道营养美味佳肴。
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