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红烧油豆腐

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 瘦肉120g 油豆腐600g
  • 姜7g 蒜8g 葱8g 红萝卜80g 青椒80g 生粉适量 蚝油适量 味极鲜适量 糖适量 盐适量 油适量

红烧油豆腐描述：记得以前市场有一档阳山豆腐档做的油豆腐特别好吃，可自从他撤出那个市场后，就再没买过好吃的油豆腐了，据说他家的豆腐是真正用黄豆制作的，不象有些黑心商贩在豆腐里还掺了其他东东，吃出来的口感差了老鼻子去了，这油豆腐是豆腐的炸制食品，把外皮炸至金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。可作蒸、炒、炖等之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品哦~

家常菜炒锅烧粤菜午餐

红烧油豆腐制作步骤

  • 准备食材。

  • 把所有的食材均改刀处理。

  • 炒锅烧热，放入食用油，把瘦肉放入煸炒。

  • 然后把红萝卜也放入。

  • 接着放入青椒段。

  • 全部炒至八成熟后，盛出备用。

  • 锅内继续放入少许的油，把姜蒜放入煸出香味。

  • 加入少许的清水，然后放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。

  • 接着把豆腐放入烧制。

  • 当锅内的豆腐已经有点塌塌的时候，把事先炒好的瘦肉红萝卜放入。

  • 大火收汁。

  • 临出锅前放入葱段。

  • 然后再勾个芡汁，让菜色更明亮，滑润。

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