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粉肠豆腐汤

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 粉肠200g 红豆50g 绿豆50g 豆腐300g
  • 油适量 盐适量 姜适量

粉肠豆腐汤描述：粉肠是中国广东和香港的一种食品。部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小长，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。

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粉肠豆腐汤制作步骤

  • 红豆绿豆提前用水泡个小时以上。

  • 粉肠用清水洗。

  • 粉肠用筷子翻过来用盐搓去粘膜，洗净。

  • 洗净的粉肠切小段。

  • 粉肠放白胡椒粉，盐，拌匀腌分钟以上。

  • 豆腐切小块。

  • 姜去皮切成片。

  • 高压锅放水，加入红绿豆、粉肠、盐、料酒，大火煮开转小火分钟。

  • 排气后加入豆腐重新烧开至豆腐熟即可。

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