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荠菜豆腐汤

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 荠菜60g 豆腐120g
  • 芝麻油适量 盐适量 海虾适量 胡椒粉适量

荠菜豆腐汤描述：这道菜还是在初春时做的，那时的荠菜，刚刚冒出嫩芽，鲜美的很，老家来的亲戚来时带了一些，婆婆家它们包了饺子，剩下的就不知怎么消灭了，被我统统带回了家，整出了好几道菜。
这荠菜豆腐汤就是其中的一道，清汤的菜中加入了豆腐和海虾，配了芝麻油与胡椒粉，非常美味呢。

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荠菜豆腐汤制作步骤

  • 荠菜洗净备用。

  • 入加了一点盐的沸水中焯熟。

  • 捞出后过凉备用。

  • 煮熟的海虾剥壳取肉，荠菜挤净水份。

  • 将挤净水份的荠菜切成段。

  • 豆腐与凉水同时入锅，大火煮开，再转中火炖煮一会。。

  • 将荠菜放入锅中。

  • 加入虾肉一起煮沸。

  • 加入适量的盐调味后关火，再加入少许芝麻油。

  • 加入适量胡椒粉调匀后即可。

  • 装盘食用。

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