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酸辣荞麦面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 玉米麦面100g 荞麦面100g
  • 紫甘蓝适量 香葱适量 大蒜适量 米醋适量 香油适量 花椒油适量 辣椒油适量 胡萝卜适量 生抽适量

酸辣荞麦面描述：荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；
荞麦：荞麦味甘性凉，有开胃宽肠、下气消积的功效，可用于大便秘结，湿热腹泻等。其尼克酸含量明显高于其他粮食类作物，对孕期贫血、便秘、妊娠期糖尿病都有辅助作用。建议孕妇用荞麦面代替一般面条，也可在早餐或加餐时将荞麦粉冲入牛奶中食用。

酸辣煮

酸辣荞麦面制作步骤

  • 准备好荞麦面，我用的两种分别是：苦荞面，和玉米面的

  • 把准备好的面放进清水里泡分钟。

  • 准备小米辣椒，大蒜，香葱

  • 泡面的时间，把小米辣椒，大蒜，香葱切成末

  • 锅里烧开水。

  • 下入泡好的荞麦面

  • 下锅煮大约分钟左右（荞麦面很耐煮）

  • 煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉。

  • 过完凉水的面挑入碗里

  • 调料：生抽，香醋，香油，花椒油，香葱，辣椒油，芥末，大蒜，在放入小米辣椒，胡萝卜丝，拌均即可

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