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红枣红豆年糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 江米面500g
  • 红枣适量 红豆适量 白糖适量 热水适量

红枣红豆年糕描述：蒸粘糕，汉族传统年俗。腊月二十三这天被定为小年，也就意味着年开始了，小年的主要的任务就是"辞灶"。 所谓"辞灶"，就是送灶王爷上天.。
蒸粘糕，有粘玉米的，粘糯米的，粘高粱的，里面加上枣。据说蒸粘糕也是为了粘住灶王爷的嘴，以免他在玉皇大帝面前说坏话.。

小年小吃蒸香甜

红枣红豆年糕制作步骤

  • 将红豆提前泡一夜，再煮熟。

  • 提前将红枣洗净，用热水泡开。

  • 将江米面放入盆中，放入开水烫一下面。

  • 再放入一点凉水和成面团。

  • 放入煮熟的红豆揉匀。

  • 直接用手拿一快小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形。

  • 在生坯上放入红枣。

  • 放入蒸锅，蒸分钟。

  • 吃的时候沾点白糖即可。

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