柏翠幸福烘焙奶酪球面包

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 高筋面粉50g 开水50g 高筋面粉200g 奶粉20g 糖20g 发酵粉3g 牛奶90ml 黄油18g
  • 奶酪块适量

柏翠幸福烘焙奶酪球面包描述:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
现代都市人都是忙碌的一群,有些人为了多睡一会儿, 就错过了吃早餐。 但根据营养专家的意见,早餐其实是一日之中最重要的一餐, 身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作,这时实在需要摄取丰富的营养,来应付整日的消耗, 而且"早餐要吃得好,午餐要吃得饱,晚餐要吃得少”,好的意思就是营养均衡的意思。

随着中西文化的交流,中国人的早餐已经不再局限于豆浆油条,带有西方特色的面包也成为许多人早餐的首选,特别是能自己动手为家人制作面包, 更加有意义。

如同今天的“奶酪球面包”,就是为家人特别制作, 不管是老人还是孩子, 都要适当补点钙, 因此加入了奶酪的面包, 更加营养,再配杯咖啡或牛奶,为我们一天补充正能量。

贴心的早餐,扑面而来的亲切唤醒一夜的沉睡,让我们精神抖擞迎接新的一天!

早餐面包烘焙烤箱

柏翠幸福烘焙奶酪球面包制作步骤

  • 将开水冲入g高筋面粉中,并搅拌成团,制作汤种;

  • 再将除了黄油以外的所有材料和汤种面团都放入面包机中,注意一边角落放盐,另一角落放盐,中间放入发酵粉;

  • 设定面包机上的和面功能,搅拌分钟,能拉出稍厚的膜;

  • 再加入黄油重新启动和面功能揉成扩展阶段;

  • 面团和好后放入盆中,上面盖上保鲜膜,待面团发酵到原来的---3倍大时用手指按下去不反弹,面团的第一次发酵就完成了;

  • 将发酵好的面团放在案板上先排气;

  • 再分割滚圆,中间醒发分钟;

  • 中间醒发的面团按压平,中间包入一块奶酪;

  • 团成球状后,三个一组放入纸模中;

  • 再放入烤箱中,边上放碗开水,关闭烤箱门,让面团在温暖湿润的环境下自然发酵一个小时(温度高无须这么长时间);

  • 待面团发酵好后拿出来,再面团表面涂抹一层蛋液;

  • 再放入预热好的度烤箱中,烘烤分钟即可;

  • 新鲜的早餐面包出炉了。

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