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酥脆蛋糕卷

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 面粉60g
  • 油50g 绵白糖50g 牛奶40ml 泡打粉3g 酥脆卷适量 果酱适量

酥脆蛋糕卷描述：提起吃蛋糕卷就会联想到那是个很软绵的西式甜点心。如果人们一味吃那么单一味道的蛋糕卷久了也会生厌。也不会再受到吃货们的喜欢了。今天来换个方法做蛋糕卷。在我这里，蛋糕卷不仅只是代表软绵的点心。而且让蛋糕卷从外表的软绵到酥脆香甜的内里的变化、全部都包含在一块蛋糕卷里。从而改变了蛋糕卷原来的风格。为蛋糕卷增添了新的元素符号和亮点。

烤箱烤踏青

酥脆蛋糕卷制作步骤

  • 鸡蛋个分离蛋清和蛋黄分开单放

  • 牛奶玉米油蛋黄面粉泡打粉放在一起搅拌均匀

  • 蛋清用打蛋器打起泡泡时放糖再次打起大的泡泡时再放糖分三次放入

  • 打的蛋清倒立不倒即可了

  • 蛋清放进蛋黄的液体里从上到下的搅拌不要打圈圈的搅拌

  • 烤盘铺油纸慢慢倒入蛋液轻轻的震荡几下

  • 烤箱上下火度预热放入烤箱注意观察火候大小大约烤制分钟左右

  • 取出反扣稍微放冷

  • 修理下边缘切成合适的条

  • 馅料沾满果酱

  • 卷起就OK了

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