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酸奶红丝绒蛋糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 可可粉7g 红曲粉15g 低筋面粉140g
  • 杏仁适量 柠檬汁15ml 白砂糖120g 食盐2g 牛奶110ml 黄油57g 泡打粉2g 鸡蛋1个

酸奶红丝绒蛋糕描述：这是一款非常经典的美式蛋糕，用圆环模具做成的口感扎实的磅蛋糕。做大蛋糕，最怕的就是时间不够中间没有熟透，时间够了又担心蛋糕的组织过于干燥，用圆环模具就少了这个担心，加上模具自身的纹路，做出来的蛋糕造型很独特，遇到家人、朋友的聚会不妨做一个大家分享。

烤白领蛋糕烤箱下午茶

酸奶红丝绒蛋糕制作步骤

  • 材料准备

  • 先把柠檬汁倒入杯中，快速倒入牛奶，静置分钟左右，不要搅拌，勿移动，待浓稠为止

  • 黄油室温软化，加入细砂糖打至颜色发白。鸡蛋打散分次加入到打发的黄油中。加入红曲粉和可可粉

  • 用刮刀切半均匀，加入香草精拌匀

  • 倒入约/3的酪乳，用刮刀翻版均匀，筛入约/3的低筋面粉，翻拌均匀。交错的把酪乳和粉完全加入拌匀

  • 将杏仁铺在模具底部

  • 面糊装入模具中，稍稍用力震出气泡

  • 烤箱预热度，中层约分钟，牙签扎入不带面糊即烤好。烤好的蛋糕脱模后冷却至室温。吃之前可以淋上酸奶装饰

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